红烧土豆五花肉的做法_TOM生活
发布日期:2018-12-06 11:20   浏览次数:

文章导读

红烧是现在比较受欢迎的做法,很多食物红烧出来口感是很好的,而且营养价值也高,入口极为香醇,在做红烧的时候需要注意,比较常见的是红烧土豆或者红烧肉,不过用红烧土豆加上红烧肉,味道会非常的好,而且可以选择五花肉,只要肥瘦相兼,做出来后口感滑滑的,肥而不腻,甜滋滋的,带有一股咸咸的味道会很好吃,而且非常下饭。

菜品特色

香嫩酥软,烹饪简单

做法

制作材料

菜系及功效:川菜家常菜谱 私家菜

工艺:炖

主料:带皮五花肉(必须带皮的),土豆或芋头,鹌鹑蛋

调料:葱姜蒜少许,大料,糖,醋

烹饪方法

1.把油烧热,放两勺白糖和二两鲜姜(一大块)切成的姜片进去翻炒片刻。

2.放入五花肉切成的块一道翻炒,直至颜色变黄,油也煸出不少。

3.加水刚好漫过肉块,加酱油少许、盐、二汤匙陈醋(放醋之后肉不腻,而且酥软),大料四、五枚。

4.烧开后小火焖大约50分钟吧。

5.起锅前十来分钟可加胡萝卜块,土豆,芋头,鹌鹑蛋。

6.水收干后起锅。 做成后姜,胡萝卜,土豆等原料比肉还好吃

做法一

1、先把带皮五花肉洗净切成1.5厘米见方的肉块,用料酒一汤匙,酱油一汤匙,白糖三分之二汤匙拌匀,浸渍半个小时左右。土豆切块,葱切段,八角掰开,香菜切碎。

2、锅热放入少许油,把浸渍好的五花肉捞出放入锅(小心,别被油溅到),翻炒至出油(自己看差不多就行,别把油都炼出来了,那就成油渣了),控油盛入盘内,然后把切好的葱,姜,八角放入锅内炒出香味,然后把先前浸渍五花肉的酱汁倒入锅内再放入1升左右的开水(一定要开水,没有开水,也要等水烧开再放肉,不然五花肉嚼起来会硬硬的),放入五花肉和土豆块炖制一个小时左右。

3、汤汁收的差不多了(自己看,想要汤汁多一点就多放一点水或者早点盛锅),关火,放入香菜翻炒几下,然后盛入盘内。香喷喷的红烧肉炖土豆就做好了!

25圆茄子怎么红烧做好吃_红烧茄子怎样做才好吃_红烧茄子怎么做才好吃

平时我们吃的茄子都是长条型的,但真正肉多的茄子还是圆形,不管什么类型的鞋子都有保护心脑血管,预防胃癌,抗衰老的功效,多吃蔬菜对身体确实有很多的好处,不过茄子在平时有很多的吃法,圆茄子可以做茄子块,红烧茄子或者清蒸茄子,圆茄子的主要特点是皮薄肉多和普通长条的茄子,口感上会不太一样。

菜品特色

营养价值

1.保护心血管、抗坏血病:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效;

2.防治胃癌:茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用;

3.抗衰老:茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

食用功效

味甘、性凉,入脾、胃、大肠经;

可清热止血,消肿止痛;

用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。

中医学认为,茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。消化不良,容易腹泻的人,则不宜多食,正如李时珍在《本草纲目》中所说:'茄性寒利,多食必腹痛下利。'《滇南本草》记载,茄子能散血、消肿、宽肠。所以,大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人,多吃些茄子,也有帮助,可以选用紫茄同大米煮粥吃。《本草纲目》介绍,将带蒂的茄子焙干, 研成细末,用酒调服治疗肠风下血;《滇南本草》主张用米汤调服,更为妥当,因为肠风下血和痔疮出血,都不宜用酒。把带蒂茄子焙干,研成细末,更常作外用。

 

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